Rosor

Hej på er!
Lilltjoppans mage blev bättre i helgen, skönt! Så är påväg till jobbet nu och sen ikväll ska jag på föräldramöte på skolan hon börjar på till hösten. Det närmar sig med stormsteg! 
 
En dag i helgen drog jag fram lite marsipan och gjorde några rosor tillsammans. Alltså hur duktig får man vara för att vara fem? Snart spring hon om mig och gör helt makalösa rosor, tvekar inte en sekund.
 
 

Fryst cheesecake 🎂

Förra helgen var det kalas återigen, jag fick tårtuppdraget som vanligt. Den här gången hade jag önskemål om glasstårta, men då jag inte har någon glassmaskin så ville jag inte göra en glasstårta med köpt glass.... Så blev en fryst cheesecake istället! Så god. Med mango, passionsfrukt och massor av färska bär! Gott. 
 
 

Pralinverkstaden är över

10 sorter blev det iår. Pjuuh. Här har vi nio utav dem! Känns nästan som jag glömmer hur man gör mellan gångerna, ett år är lite för lång tid... Men det blev smakerna hallon/saltlakrits, apelsin, kokos, hjortron, blåbär, citron, whiskey, kola, kaffe och såklart hasselnöt! Mums. 
 
 

Rabarber

Och där kom rabarbern! Wohoo!! 
Första av många saker jag vill testa blev rabarbermarmelad med vanilj. Imorron ska jag koka med lime. 
Känns så skönt att kunna börja ladda upp med hemgjorda marmelader och sylter nu, så slipper vi de där från affären, slut på konstigheterna! Yes. 
 
 

popcorn

Det ska bli tårta i helgeb och jag förbereder bara lite här hemma.
 
 

Syrensaft

Jag kan inte låta bli att koka saft, göra marmelad, gele, sylt, kakor eller vad man nu än kan hitta på av allt som ens trädgård kan erbjuda. Och saft på syrenblommor och lite blåbär har blivit till en ny favorit. Lite speciell i smaken, men jag gillar det. 
 
 

Livet, 4 år och Elsa

Jag ligger i badet nu. Helgen har varit fantastisk, fylld med kalas. Min lilla tjej är nu fyra år, kan ni förstå det?? Fast igår sa hon åt mig, att mamma, jag vill faktiskt vara tre år en dag till.... 
Men det var barnkalas med elsatårta, då hon är tokig i frost. Vi bjöd på chokladbollar, fiskedamm och barna sprang runt huset och lekte. Jag har fått mörkare hår och tar ett stort kliv i livet imorgon, en helt ny värld kommer öppnas. En tuff och fantastisk värld. Kan knappt bärja mig. 
 
 

Ljust poolish

Mitt brödbak har äntligen börjat komma igång igen. I helgen blev det en hel del godingar, bland annat det här underbara brödet. Det är gjort på en poolish, 1g jäst och vetemjöl. Så ett riktigt långjäst, ljust bröd. Väldigt gott, och det blir så fint i gryta. 
 
 

Rabarber i bröd

Jag gillar vårt kök bara mer och och mer nu alltså. Dels för att det blir så fruktansvärt fint och allt börjar falla på sin plats. Mest småfix kvar nu och jag längtar. Men också för ljuset!! Alltså snälla ni, kan vi prata om ljuset? i vårt tidigare kök var det hopplöst att fota utan att allting i bilden blev gult, spelade ingen roll ifall man ställde in vitbalansen eller inte, för allting där inne gav något gult, skåpen, väggarna, bordet och golvet. MEN NU. Nu ni, nu är ju taket målat vitt, resten går i ljusgrönt och grått. Bilderna är sååå lättare att få bra! 
 
Men det var väl inte det jag tänkte prata om utan ett bröd jag bakade för ett tag sedan. Jag utgick från ett recept men bytte ut lite ingredienser och hittade på mitt egna rabarberbröd! Riktigt gott med rabarber i bröd faktsikt, har velat testa ett bra tag och det kommer jag nog testa igen. Ganska syrligt. 
 
 

Gräddtårta

Mamma önskade sig en gräddigtårta på morsdag, så självklart blev det en sån då! 
Bakade tårtbotten, fyllde med hallonsylt, hemkokad vaniljkräm och så lite grädde, jordgubbar, choklad och en snabb ros i marsipan på toppen. Mums. 
 
 

baksten

Jag invigde min baksten i helgen, är så himla nöjd!! SÅ GOTT OCH SÅ BRA. Saknar redan doften av nybakat bröd. 
 
 

Dinkelgrytbröd

Blir så himla snygga bröd när man gräddar i gjutjärnsgrytor. Och så härlig skorpa! Love. 
Blev inte i samma klass som surdegsbrödet jag gjorde tidigare rent smakmässigt, men annars, wow så gott, vackert och bara så underbart. 
 
& vet ni? I helgen ska jag nog baka lite bröd. Fick en ugnssten i födelsedagspresent! Känner mig lite mongo som blir glad för en fyrkantig stenskiva, MEN SOM JAG LÄNGTAT. Stenugnskänsla ska det visst bli, är så sugen på resultatet. 
 
 

Hallon/lakrits cheesecake

Jag äääälskar lakrits och hallon behöver vi inte ens prata om. 
 
Hur som, jag hade lovat min syster att om hon kom hem över påsk skulle jag bjuda på tårta eftersom jag fyller år strax efteråt då hon mest troligt inte skulle kunna komma. Så nu när min syster väl kom kikade jag genom en massa recept och hittade det här. Inte en tårta kanske, men kom igen vad gott ändå? Och snygg. Den fick godkänt ;) 
Det är en botten med digestive och chocolate chip cookies, ett lager med lakrits och ett med hallon, en lakritskola sås, minimaränger och lite färska hallon. 
 
 

Råg & durumsur

Ett härligt surdegsbröd med både rågmjöl och durumvete.Övade lite på snittningen också som blev lite sådär. haha. Gott i alla fall! 
 
 

praliner

En halvtaskig bild på praliner, massor av praliner, kan ju säga såhär att vi inte lider av brist på choklad i helgen i alla fall. Det är så himla roligt att göra, var dock lite less innan jag hann färdigt med dessa... Jaja. är i det stora hela supernöjd, självklart är det vissa saker som inte är helt hundra, men med lite övning ska det nog sitta det också. Man måste få göra missar ibland för att lära sig, ju mer man övar desto bättre blir man. 
 
Påskens smaker: 
Ägglikör: gillar egentligen inte praliner med likörer i, men blev tipsad av en kollega och grabbarna i familjen gillar det så tänkte varför inte? 
Saltlakrits: Är egentligen så tveksam när det gäller choklad och lakrits, för tidigare gånger har jag inte gillat den blandningen, men den här pralinen blev SÅ HIMLA GOD. Nästan favoriten den här omgången. 
Passionsfrukt: Blev så ledsen på dessa, gjorde nog skalet lite för tunt att de sprack när jag skulle slå ut dem, förför blev det inte så himla många av den sorten.... Man lär sig av misstagen har jag hört, en annan gång kanske det går bättre? Tryffeln var hur som helst så jäkla god. Härligt med lite syrlighet. 
Dulce de leche: Det kan vara den bästa kolasåsen någonsin. Ångrar att jag gjorde en tryffel på den, för det tog bort det goda smaken lite och smakar mer bara choklad... Blev ändå gott, men ändå, inte samma sak. Nästa gång har jag nog bara i kolan i skalen. 
Hasselnöt: Gjorde en favorit i repris, det här var favoriten till jul så kunde bara inte låta bli. Älskar att jag lämnar kvar lite nötbitar istället för att mixa dem helt också, så blir det lite att tugga på. 
 
 
 

favoritbröd

Startar den här dagen med surdegsbröd i gryta. Hoppas det uppskattas av systeryster, för det är då ett av mina favoriter. muuummmmmssss. 
 
 
 

surdegsbröd i gryta

Ja okej, surdegsbröd tar en himla tid att göra, en del kan tycka att det bara är ett himla tjaffs att hålla på så länge med ett enda bröd, men för mig är det så värt det. Plus att i min värld tar allt bröd lång tid att baka så det spelar som ingen roll ifall man måste väcka upp en surdeg dagen innan man tänkt baka. Haha. 
 
Men till saken, bakade en hel den bröd i helgen, först ut var detta surdegsbröd som jag gräddade i vår gjutjärnsgryta. Det är också det brödet som jag blev mest nöjd med både smakmässigt och utseendemässigt. SÅ fruktansvärt gott. Tänk er en riktigt knaprig skorpa och en fluffigt och saftigt inkråm, precis som det ska vara. Kommer defenitivt bakas fler gånger, utan att tveka. Blir hungrig bara av att titta på bilderna, haha. 
 
 

Brödrutor med hasselnötter och havtorn.

 
 
Hade gillat de här grova brödbitarna med lite syra från havtorn massor ifall inte det var så himla mycket hasselnötter i? Alltså det var extremt mycket hasselnötter, nästan som att det inte var någonting annat... 
 
 
 

choklad

Ni undrar säkert vad tusan jag har hållt på med idag? Stökat ner hela köket, det kan jag lova!
Haha, har gjort lite praliner och testar lite chokladdekorationer. Hade ju tänkt mig en moussetårta snart så då ska det väl ändå vara något på också?;) 
 
 

Matiga squashmuffins

Hittat bilder från i höstas jag inte har bloggat om? Ojoj, får slänga upp dem i jämna mellanrum nu istället då! Först ut är ett par squashmuffins. Riktigt goda också. Hade lite dille på sqashbakverk där ett tag, vi fick så mycket i trädgården och något ska man väl göra utav dem. ;)
 
 

Tidigare inlägg
RSS 2.0