141. Bruschetta med bondbönor & fänkålsvippor

 
 
Det här blev vår förrätt på nyår, himla gott. 
 
Haha, alltså bondbönor, känns som att man köper huuuuur mycket som helst, så när man skalat färdigt så är det ingenting kvar? 
Det var väldigt gott i alla fall, men å andra sidan så är ju bacon aldrig fel. 
 
 

140. Entrecöte med oliv & mandelpicada

 
Härlig sallad, gott, enkelt kött, stekt salladslök (mums), glöm "15 minuters recept", och en picada som dotter och far gillade, dottern mest kanske. Blir stört mycket picada i alla fall, så ni har koll. & den smakar en sak - oliv. Förstörde nästan mitt kött för bildens skull (klarar verkligen inte av oliver). Fick skrapa bort det som en tok men smaken hade ändå redan hunnit fasta.... 
 
 

139. Himmelskådarpaj

JAG GJORDE DET. Jag tillagade det recpet jag absolut INTE ville göra! Hah. Och jag gjorde det inte som ett av de sista heller!! 

Nä, men på bilden i boken sticker det upp ett fiskhuvud och fenorna upp ur pajen, så äckligt. Men vi hittade ingen makrill med huvudet kvar, så jag kunde inte göra den biten (så synd dååårå)
 
Smaken var faktiskt över förväntan. Tänk er blandning av dessa smaker: fisk, ägg, persilja och vin. = inte så himla tokigt. 
 
 

138. Citronpickels

Ok. kan börja med det här: det såg så fruktansvärt oaptitligt ut (ser ca tusen gånger godare på bilden, brukar ju vara tvärtom? haha). Och bilden i boken såg så himla god ut, men stämde inte ihop med hur man skulle göra enligt receptet tyvärr. Men jag hade ändå höga förväntningar som gick i kras rätt rejält under tillagningens gång och försvann helt vid provsmakningen.... 
 
 

137. Saffransbiscotti med pistagenötter

 
 
Alltså älska saffransskorpor, och dessa med pistagenötter var helt underbara. MUMS bara, mums. 
 

136. Världens bästa kalkon

Jag minns aldrig att jag ätit en kalkon förut, i alla fall inte lagat till en tidigare, så det var himla roligt att testa på! 
 
Den är fylld med clementinger och örter, innanför skinnet på brösten är det julsmör och sedan har den ugnstekts på en bädd av grönsaker, och självklart skulle man göra en skysås av skyn sen. Nä, många tummar upp åt detta!! 
 
 

135. Julsmör

Smör, tranbär, örter och så clementin ihopblandat. Vet inte riktigt vad detta smakar, använde den till en kalkon som jag delar med mig av imorgon. 
 
 
 

134. Chokladtårta med saltflingor.

 
Alltså det MÅSTE vara något fel på receptet, så besviken. Redan när jag läste det kände jag NÄÄÄÄ, det går inte! Så hade jag inte gjort den här utmaningen hade jag dragit ner på mjölkmängden rejält, men nu är det som det är. 
 
Botten är en vanlig mördeg. Fyllningen är en slags ganache, men smör, grädde, choklad och FEM DECILITER mjölk?? Det gick inte alls ihop i min skalle och inte i verkligheten heller. Dels fick den en så¨tråkig färg, dels fick jag slänga hälften eftersom det inte rymdes i formen (den storleken som står) och värsta problemet, det stelnade inte. Absolut inte på två timmar, och efter ett dygn i kyl var den lika rinnig. 
 
Så tillslut ,ska ni göra detta, gör inte som receptet, för det kommer inte jag göra, det var gott, men man blev tyvärr inte så sugen av utseende/konsistens. Men gör man som jag hade velat göra tror jag att det kan bli fantastiskt. 
 
 

133. Gryta på vårkyckling

 Så himla god gryta ändå. Massor av örter, ärtor, bönor, oliver och såklart kyckling, den delar man i större bitar, kokar tills köttet faller isär och då tar man upp dem och rensar bort benen. Lite krångligt kanske, men blir himla gott. 
 
 

132. Ankrillette

 Mums. Gjorde så att vi köpte två hela ankor, tog fileérna till förra maträtten (citronankan) och låren till den här. 
 
Well, kött som varit i ugnen tills det faller isär är aldrig dåligt, speciellt inte fågelkött... Det här åt man kallt, blandat med hackade pistagenötter, sultanrussin och lite annat gott. 
Gillade verkligen att när man tuggade fick det där motståndet av nötterna ibland. Till detta serverar man rostat surdegsbröd. 
 
 

131. Citronanka med rucola

 Stört himla gott. Och så enkelt, kryddat ankan med lite peppar (krydd och vit) och salt och salladen blev så himla fräsch och suuuuur. Haha, citronbitar och rucola i det stora hela. Helt klart en av favoriterna nu. 
 
 

130. Lättlagad tomatchutney

Minns knappt om jag smakade den här.... det var bland det första jag testade göra. Så det var ett tag sen och många nya smaker har passerat sen dess. 
 
 

129. Fläskfilé adobo & paprikasallad

 
Älskade kryddningen på det här köttet, saffran, vitlök och oregano, så gott! 
Salladen var väl inte så speciell däremot, grillar paprika med lite olika lökar, olja och vinäger. Men köttet var grymt. 
 
 

128. Rödbets- & mandelsallad

Väldigt syrlig och fräsch rödbetssallad, inte alls som den som finns på affären (uuuh), fast jag tyckte rödbetorna smakade jord? Var bara jag som tyckte det men ändå... 
 
 

127. Marulk med tomater och oliver

 
Som vanligt hittade vi ingen marulk, så torsk blev det. Ingen aning om de ens smakar minsta lilla likt. Hur som. 
 
+ Lättlagat, oliverna åkte ner sist av allt så de inte gav smak åt precis allt annat som de annars gärna gör, vitlök gillar jag och riktigt gott slutresultat! 
- Innehåller oliver. väldigt jobbigt att räka till 24. Så många körsbärstomater är i. Hälften delade också. Himla matematisk maträtt. 
 
Okej. bra. 
 
 

126. Ramos gin fizz

Den här valde Jennifer mest för skoj skull, jag måste ju ändå göra allt så. Äggvita, grädde, lime och apelsin. Kändes som att den skulle vara så himla äcklig, men så var den inte det ändå. Den var okej till en början, men sen så gick det verkligen inte ner. 
 
 

125. Mojito #2

Drink nummer 2 och helt klart den bästa under kvällen. Lixom, mynta, äpple och lime kan inte bli dåligt. 
 
 

124. Gincocktail med gurka och hallon

 
Hade drinkkväll med Jennifer och Sofie i början av oktober, först ut var denna, med bitter lemon i, plus allt det i namnet såklart. Och mynta. 
Brrr. Var så himla bittert. Så gillar man det, kör på denna, gillar ni inte, så byt ut bitter lemon till något annat, som kanske är gott! 
 
 

123. Pasta con le sarde

Det enda jag tyckte om med den här rätten var pastan, så rolig! Haha, bucatini heter det, som spaghetti med hål. ojoj. I övrigt ungefär samma smaker som i många andra recept, pinjenötter, fänkål, gula russin, sardeller osv... Man  upptäcker rätt fort vad författaren i en bok gillar när man gör en sån här sak. Ellerså är detta bara ett undantag med det tvekar jag. 
Hur som, njaa. Ingen höjdare här inte. Har ni märkt att jag senaste tiden kommit till saker jag inte gillar? Har betat av nästan allt som låter gott i matväg... Bara resten kvar då... Börjar kännas lite segt, framför mig har jag mat som antingen har knasiga ingredienser eller tar tolv timmar att laga, hela kapitlet med efterrätter är också något jag skjutit på plus alla drinkar då.. MEN. Jag tar mig framåt, och jag ska bli klar! Sådetså. 
 
 

122. Honungsgranola med torkade körsbär

 
Enda müslin jag gillar är den man gör själv hemma. Så gott och så enkelt. Den här gillade jag massor, har gjort den en gångtill sen den här, fast bytt ut lite saker. I det stora hela är det mandel (skulle vara flarn, men det hade vi inte så hackade bara vanlig mandel, fungerade det också), kokos, honung (såklart), havregryn, torkade körsbär (de torkade vi själva då vi inte hittat några i affären..) och annat smått och gott. 
 
Sen torkas det i ugnen sammanlagt 25 minuter. Bästa frukosten. 
 
 

Tidigare inlägg
RSS 2.0